生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付きキロ売り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付きキロ売り
生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付きキロ売り

生牡蠣マルえもん 2Lサイズ殻付きキロ売り

厚岸(あっけし)AKKESHI北海道が誇る漁場

牡蠣といえば厚岸産

北海道を代表する牡蠣の産地は、厚岸町です。厚岸町の牡蠣は、外海と繋がった汽水湖の厚岸湖で育ちます。
その厚岸湖は、湿原の養分をたっぷり含んだ別寒辺牛川の水が流れ込み、外海からはプランクトンも入り込む栄養に富んだ湖です。
そのため、厚岸湖で育つ牡蠣は、養分をたっぷり取り込んで成長します。
寒い場所で育つ牡蠣なので特別大きいわけではありませんが、身が締まっておりおいしいです。
また、厚岸町沿岸には冷たい親潮が流れているため、夏でも厚岸湖内に冷たい領域が存在します。その冷たい領域をうまく使って牡蠣を育てるため、1年中牡蠣を出荷することができます。
そのため、厚岸町に行けば、いつでも牡蠣を楽しめます。

厚岸の海で育つ。美味しさのわけ 黒潮+親潮 淡水+海水 厚岸の海でそだったものが美味しいわけ

ひとつ、ひとつ、愛情をこめて。

旨い牡蠣を作るには、十分な餌を与えることが大事。
厚岸の漁師は、水温や餌の発生状況を見ながら、
牡蠣の成長に最も適した場所を選び、
他の産地に比べ多くの手間ひまかけて育てています。
そうすることで味が濃く甘みの強い牡蠣になっていきます。

厚岸の牡蠣ができるまで

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牡蠣のサイズ

牡蠣漁師「日向さん」の声

牡蠣漁師 日向さん

わたしが、扱っている厚岸の牡蠣はいくつか品種がある中の「マルえもん」というブランド 牡蠣です。
マルえもんは他の牡蠣に比べて甘くまろやかで、クリーミーなので牡蠣が苦手な人でも比較的食べやすい品種だと思います。
大きさはすこし小ぶりな品種なので、Mサイズは一口サイズで「生食」に適しています。
加熱すると身が縮むため、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にする場合は、Lサイズ以上がオススメです。
愛情を注ぎながら、一生懸命手間暇と時間をかけて美味しい牡蠣をつくっています。
ご家族のみんなで楽しく味わって食べて欲しいと思います。
牡蠣漁師 日向秀樹

生産者のこだわり

形に拘る

形がよくなるようにカゴに入れる時に ひとつひとつ丁寧に揃えるようにいれていく。

味にこだわる

厚岸湖に戻すタイミングを見極める。 失敗すると身が小さいままだったり 塩分が濃い(しょっぱい状態)となる

衛生管理にこだわる

任意ではあるが漁師さん自ら 「ノロウイルス」の検査を 1か月に1度実施している。

世界の瀬川と日向さん
世界の瀬川と日向さん

牡蠣の剥き方

1.貝殻の平らな面を上に手に持ち、 蝶番(ちょうつがい)を手前にして持つと 貝柱は必ず右側に現れるのでしっかりと 固定して持ちます。

2.牡蠣剥き用ナイフを殻の上下の 合わせ目に慎重に差し込みます。

3.牡蠣の内面下側に沿うようにして、 貝柱を切断します。 貝柱を切断すると自然と殻が開きます。

4.上下の殻を切り離したら、 ナイフを殻の内面に沿うようにして 入れ綺麗に身を取り出します。

食べ方いろいろ

  • 商品名 : 厚岸産生牡蠣【マルえもん】
  • 原材料表示(アレルギーを含む) : 牡蠣(かき)
  • 生産地 : 北海道厚岸町
  • 消費期限 : 発送日より4日以内※5日目は要加熱
  • 発送温度帯 : 冷蔵

カテゴリー:お勧め商品, 厚岸産牡蠣, 商品

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き2kg(18個前後)2人~3人用

販売価格¥3,500(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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数量

在庫在庫有り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き3kg(27個前後)2人~3人用

販売価格¥5,000(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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数量

在庫在庫有り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き4kg(36個前後)3人~4人用

販売価格¥6,500(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き5kg(45個前後)4人~5人用

販売価格¥7,700(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き6kg(54個前後)4人~5人用

販売価格¥9,100(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

生牡蠣マルえもん Lサイズ殻付き7kg(63個前後)

販売価格¥10,000(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

【オプション】20個セットご購入の方のみプラスで1個単位でご購入いただけます。【生牡蠣マルえもん】Mサイズ

販売価格¥120(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

【オプション】20個セットご購入の方のみプラスで1個単位でご購入いただけます。【生牡蠣マルえもん】Lサイズ

販売価格¥175(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

【オプション】20個セットご購入の方のみプラスで1個単位でご購入いただけます。【生牡蠣マルえもん】2Lサイズ

販売価格¥215(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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在庫在庫有り

【オプション】20個セットご購入の方のみプラスで1個単位でご購入いただけます。【生牡蠣マルえもん】3Lサイズ

販売価格¥250(税込)

オプション:牡蠣剥き用ナイフ(1本200円)

のし

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