ふきっこ(佃煮)

道東・厚岸町の昆布と、同じ道東釧路市音別（おんべつ）町で栽培されるフキを使ってできたのが、今回ご紹介する厚岸産昆布とフキの佃煮「ふきっこ」です。フキはしゃきしゃきとした歯ごたえと爽やかな苦みがあり、昆布の風味と歯ごたえ、加えてダシがしっかり利いた、甘すぎない味付けが特徴の商品です。

フキは釧路市内中心部から自動車で40分ほどの場 所に位置する音別町の「音別ふき蕗（ふき）団」で 栽培されています。農薬や化学肥料を一切使わない フキとして、近隣住民からは大人気です。収穫期は 5月下旬から6月下旬まで。代表の伊藤まりさんが 中心となり、フキの栽培のほか、フキを原材料にし た加工品づくりに励んでいます。

「ふきっこ」は、こだわって栽培されたフキと厚岸産の昆布が見事にマッチした商品です.味付けは甘さを控えめにして、フキの風味と食感、昆布のダシがうまく表現できるよう作りました。

ご飯のおかずにだけでなく、お酒のおつまみにも最適です。 道の駅 厚岸グルメパーク「厚岸味覚ターミナル・コンキリエ」や釧路空港土産店などでも販売されています。「たまごかけご飯の醤油のかわりに『ふきっこ』をたっぷり乗せて食べる」のがイチオシの食べ方ですよ。

道東・厚岸町の昆布と、同じ道東釧路市音別（おんべつ）町で栽培されるフキを使ってできたのが、今回ご紹介する厚岸産昆布とフキの佃煮「ふきっこ」です。フキはしゃきしゃきとした歯ごたえと爽やかな苦みがあり、昆布の風味と歯ごたえ、加えてダシがしっかり利いた、甘すぎない味付けが特徴の商品です。

名称／佃煮 原材料名／ふき（音別産）、昆布（厚岸沖）、醤油、砂糖、水あめ、風味調味料、醸造調味料、醸造酢、酵母エキス／たん白加水分解物、ソルビット、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、寒天、（一部に大豆、小麦を含む）
保存方法／直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
内容量／150g
賞味期限／製造日より6カ月

賞味期限は開封前に限ります。開封後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。