ASARI
厚岸湖が育む、ぷりぷりの旨味
北海道東部に広がる厚岸湖。 この汽水湖は、太平洋と繋がりながらも 穏やかな内海としての環境を保っています。
別寒辺牛川から流れ込むミネラル豊富な淡水と、 太平洋からの栄養たっぷりの海水が混ざり合うことで、 あさりのエサとなるプランクトンが豊富に発生します。
この恵まれた環境で育った厚岸のあさりは、 身がふっくらと大きく、旨味がぎゅっと凝縮。 北海道内でも高い評価を受ける逸品です。
WHY AKKESHI
なぜ厚岸のあさりは美味しいのか
太平洋と繋がる汽水湖「厚岸湖」で育ったあさり。 淡水と海水が混ざり合う特殊な環境が、 他にはない豊かな風味を生み出します。 ミネラル豊富な水が、あさりを健やかに育てます。
厚岸のあさりは身入りが良く、 一粒一粒がふっくらとしています。 噛むたびにプリッとした食感と じゅわっと広がる旨味をお楽しみいただけます。
あさりは鉄分やビタミンB12が豊富な健康食材。 タウリンも多く含まれており、 疲労回復や肝機能のサポートにも 効果が期待できます。
厚岸湖で丁寧に育てられた活あさり。 新鮮なまま産地直送でお届けします。 砂抜き済みなので、届いたらすぐに調理可能。 酒蒸し、味噌汁、パスタなど、様々な料理でお楽しみください。
産地
北海道厚岸湖
特徴
ぷりぷり食感
保存
冷蔵保存
NUTRITION
小さな貝に詰まった大きな栄養
あさりは鉄分が非常に豊富。貧血予防や疲労回復に効果的です。
赤血球の生成を助けるビタミンB12がたっぷり含まれています。
肝機能をサポートし、疲労回復に役立つタウリンが豊富。
免疫力アップや美肌効果が期待できる亜鉛も含まれています。
HOW TO EAT
厚岸産あさりを美味しく味わう
あさり本来の旨味を最も堪能できる調理法。 フライパンにあさりと日本酒を入れ、 蓋をして蒸すだけ。殻が開いたら完成です。 お好みでバターを加えても絶品。
あさりの出汁がたっぷり染み出た味噌汁は 格別の美味しさ。水からゆっくり火にかけ、 殻が開いたら味噌を溶かすだけ。 朝食にぴったりの一杯です。
イタリアンの定番、ボンゴレ・ビアンコ。 ニンニクとオリーブオイルであさりを炒め、 白ワインで蒸し煮に。パスタと和えれば レストランの味がご家庭で楽しめます。
フライパンでバターを熱し、 あさりを炒めるだけの簡単レシピ。 仕上げに醤油をひと回しすれば、 お酒のおつまみにぴったりです。
STORAGE
冷蔵保存：届いたら冷蔵庫で保存してください。 ボウルに入れ、海水程度の塩水（3%程度）を張り、 暗くして保存すると鮮度が長持ちします。 消費期限は発送日から2〜3日が目安です。 できるだけ早くお召し上がりください。
当店のあさりは砂抜き処理済みですが、 気になる場合は調理前に再度砂抜きをしてください。 3%の塩水に浸し、暗い場所で2〜3時間置くと より確実です。
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